味千拉面

老婆去香港玩了,周末中午把剩菜消灭之后只能出去找食吃了,第一个想到的就是味千拉面,上次吃了味千的那个两个小乌贼的那种面,感觉挺好的,所以还想点,可是找了半天没有找到,只看到一个乌贼和两个虾的,问服务员,服务员说那个面取消了,现在只有一个乌贼和两个虾的,看样子那个的需求不是很旺盛,然后我在想味千的business。

一个味道 – 在上海,杭州,还有常熟都吃过味千拉面,而且我之前只吃猪软骨拉面,味道都是一样的,蟹肉蔬菜沙律和冷豆腐是我和老婆每次都点的,无论到哪个城市,哪个店都是一个味道,只有一次在常熟的一个新店里面的冷豆腐味道是不一样的,因为那边好像没有搞到日本的那种绢豆腐。据说他们的拉面的制作时间都是由表控制的,所以能够保证所有的店的拉面的味道是一致的。

菜单和流程 – 除了主营的拉面包括最经典的猪软骨以外,感觉除了我们经常点的几个,还有很多是经常变化的,是在做尝试么?肯定也还有一些数据的支持在不断地调整菜单。有点像KFC总有一些套餐,有些事一直有的,而有些是会变化的,好的被留下了,不好的就消失了,估计我的两条乌贼可能因为成本或者是销量的原因就被优化成了一条乌贼和两只虾了,不知道它会存在多久。

空间利用 – 去味千拉面吃饭,位子通常不大会是自己挑的,一般都是服务员领过去的,当然一般味千人都比较多,他们必须像玩俄罗斯方块一样根据人的数量来安排座位,并且在人少的时候,不用的地方就会关上灯不让用户去使用。

提高消费 – 如果留意一下的话会发现味千拉面去的人通常的消费都是40元左右,一碗面和一个小点心,而当像正大或者来福士这样的人流量比较大的地方,空间已经限制了它的发展,那么他能做的事情就是提高但个人的消费,他会提供一些额外的选择,比如说5块钱加面等服务,另外还可以看到味千推出了几种积分卡,如果超过75元的消费就可以获得积分等等,都是为了提高单人消费…

定位明确 – 味千的地段都是好地段,而且他基本上是盯着肯德基,麦当劳来的,卖的东西稍稍有影响点,价格也稍稍高一点,但也不是高很多,速度也基本能够保证,所以这是非常好的快餐,特别是这么冷的冬天,一碗热面总比冰可乐要舒服啊。

扩展经营 – 去年一年味千据说是每天开一家店的方式扩张,并且他们还有一些其他的东西,去家乐福你会发现有味千拉面的袋装面,这样他的市场就会扩得很大,也难怪人家一年能有90亿的销售额。

总的来说,味千还是蛮牛B的。

Nokia E51不错

6630用了三年半,还在用这,不过6630确实是个好机器,到现在仍然不失为一个牛机,键盘手感很好,GMAIL照样收,网页照样看,暂时也还不想换,只是物色一下接班人。本着只买即将下市手机的原则,看来看去,NOKIA E51看起来不错,只是他的光芒现在一直被E71所笼罩着,几乎被淡忘了,而且因为有WIFI,所以它也是那种无法在国内销售的手机,所以国内不是那么出名,我也是好不容易才挖到这个被CNET ASIA推荐的产品。我先贴出来亮个相,黑色的真的很漂亮:

网速的影响

之前几次大家都说咔嚓鱼不错,所以注册了一个,但是最近一段时间总是上不去,不知道是什么原因,已经好几天了,刷新了无数次,还是打不开,真的很火大,想找他们的email去complain一下,可是邮件里面没有,网页也打不开,我也不知道因为去哪里骂人。

看他下面的状态栏,google-analytics的tracking有,static.snapfish.com这样的CDN也有,但是我想他们的网速监控不是没有,就是没有做好。

以前去参加易趣对用户的现场调查,结果当场就打不开页面,刷了很多次,可是还打不开,真的很丢脸,用户说经常这样,甚至还为此重启了,对于不懂技术的人很多时候以为是机器的问题,但是用户是没有耐心的,大多数用户会选择默默地走开,就像易趣的用户那样。易趣的失败有一大半是在网速的问题上,不断地有抱怨,可是还是不断地有问题,有tracking,但是tracking没有反映出用户实际的问题。

在美国那种自由网络的条件下,很难想像中国网络环境的险恶,要做一个好网站,首先一条要保证网速,先要把门打开了,才能看到里面的东西,否则什么都免谈。

要保证网速,还是要多花些功夫的。

激荡 [1978-2008]

第一财经年度巨献,真的名不虚传,非常不错的片子,从1978年说到2008年,有很多我们所熟知的或者不为人知的一些事情,每天晚上10:30开始,一天一个年份,回顾一下曾经发生的故事。

昨天看到“美菱-阿里斯顿”,这个在85年火热的品牌还能让我有所记忆,“美菱~~~”,“阿里斯顿~~~~”然后是一个男孩从意大利跑过来,一个女孩从中国跑过去,拉起手来,现在看来好土的东西,但是当时可是热门货。最搞笑的事情,阿里斯顿的合作品牌在中国有九个,而且九个全部赚钱,真是一个神奇的事情,在那个变革的时代,什么事情都可能发生。

另外一个涉及到的就是中国人的消费观念,几乎相同的消费水平,攀比心理,再加上物资短缺,最后的结果就是一个东西的购买潮,从小到大我记得的彩电,冰箱,洗衣机都是瞬间出现的,在某个人家家里面有了以后,很快每家都有了,当年我们家的第一台电视机很不好买,托关系搞了一张预约券才买到的。还有就是盖楼,人家都是两层楼了,自家只有一层怎么办?盖,就在那么三五年里面,村里面的所有平房全都变成了楼房,当然现在又流行起买房来了。

还有就是中国这三十年的变化其实是循序渐进的,他没有采用很多国家的那种瞬间开放的做法,而是一种逐步开放的方式,通过改良的方式来推进,这样可以及时发现问题解决问题,是计划逐渐往市场的一个转变,及时在今天,还有很多的领域没有放开,是好是坏这个谁也说不清楚,那个一直说别人不够市场的米国,不是被自己的巴掌扇到了么?

接下来会发生什么谁也不知道,但是看看历史至少能够知道大致的方向,而《激荡》肯定会推起一股新的怀旧热潮,以及对改革开放三十年的大讨论。